Lavazza

Lavazza to nazwisko, które od ponad 120 lat jest nierozerwalnie związane z włoską sztuką parzenia kawy. Założona w 1895 roku przez Luigiego Lavazzę w Turynie, firma rozpoczęła swoją działalność od małego sklepu spożywczego, który z czasem ewoluował w globalnego giganta kawowego. Luigi Lavazza był pionierem sztuki komponowania mieszanek kawowych z różnych ziaren pochodzących z różnych regionów świata – to właśnie ta innowacja stała się znakiem rozpoznawczym marki. Dziś Lavazza jest nie tylko liderem na rynku włoskim, ale także jedną z największych palarni kawy na świecie, obecną w ponad 90 krajach. Jej filozofia opiera się na pasji do doskonałości, innowacyjności oraz głębokim szacunku dla tradycji espresso. Firma aktywnie angażuje się również w zrównoważony rozwój poprzez projekty wspierające społeczności producentów kawy i promujące ekologiczne metody uprawy.

Podstawą każdej kawy są ziarna, a Lavazza, podobnie jak inne wiodące palarnie, opiera swoje mieszanki na dwóch głównych gatunkach: Arabice i Robuście. Różnice między nimi są kluczowe dla profilu smakowego i aromatycznego każdej kawy.

Arabica

Arabica to najpopularniejszy gatunek kawy, stanowiący około 60% światowej produkcji. Jest uprawiana głównie na dużych wysokościach w krajach o klimacie subtropikalnym (np. Brazylia, Kolumbia, Etiopia).

• Charakterystyka smaku: Arabica jest ceniona za swój delikatny, złożony smak i bogaty, aromatyczny bukiet. Często wyczuwalne są w niej nuty czekolady, karmelu, orzechów, kwiatów, a także owoców (cytrusów, jagód). Jest mniej gorzka i ma wyższą kwasowość, co nadaje jej rześkość.
• Zawartość kofeiny: Zawiera mniej kofeiny niż Robusta (około 1.5% wagowo).
• Krema: Tworzy mniej obfitą i mniej trwałą kremę na espresso.
• Uprawa: Jest bardziej wymagająca w uprawie, podatna na choroby i zmienne warunki klimatyczne, co sprawia, że jest droższa.

Robusta

Robusta (znana również jako Coffea Canephora) stanowi około 30-40% światowej produkcji kawy. Jest uprawiana na niższych wysokościach w cieplejszych klimatach (np. Wietnam, Indonezja, Uganda).

• Charakterystyka smaku: Robusta ma intensywny, mocny, często gorzki smak z nutami ziemistymi, gumowymi lub orzechowymi. Jest bardziej wyrazista i ma mniej subtelnych aromatów niż Arabica.
• Zawartość kofeiny: Zawiera znacznie więcej kofeiny niż Arabica (około 2.5-4.5% wagowo).
• Krema: Produkuje gęstą, trwałą i obfitą kremę o ciemniejszym kolorze, co jest pożądane w tradycyjnym włoskim espresso.
• Uprawa: Jest bardziej odporna na choroby i trudniejsze warunki klimatyczne, co czyni ją łatwiejszą i tańszą w uprawie.

Lavazza wykorzystuje odpowiednie proporcje Arabiki i Robusty w swoich mieszankach, aby uzyskać pożądany profil smakowy, aromatyczny i odpowiednią kremę, która jest wizytówką włoskiego espresso.

Lavazza oferuje szeroki wachlarz kaw, dostosowanych do różnych metod parzenia i preferencji smakowych, zarówno dla konsumentów indywidualnych, jak i dla gastronomii.

Linia Klasyczna / Domowa

To podstawowa oferta Lavazzy, obejmująca mieszanki idealne do codziennego użytku w domu.

• Lavazza Qualità Oro: Jedna z najbardziej ikonicznych kaw Lavazzy, 100% Arabica, ceniona za swój słodki, aromatyczny smak z nutami kwiatowymi i owocowymi. Idealna do parzenia w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach i french pressie.
• Lavazza Qualità Rossa: Klasyczna włoska mieszanka Arabiki i Robusty (z przewagą Robusty), która zapewnia intensywny smak, bogaty aromat czekolady i orzechów oraz gęstą, czerwonawą kremę. Doskonała do espresso i kaw mlecznych.
• Lavazza Crema e Gusto: Mieszanka ziaren Arabiki i Robusty, zapewniająca intensywny smak, wyrazisty aromat i obfitą, aksamitną kremę. Jest to kawa o pełnym body, idealna do espresso, ale także świetnie sprawdza się w kawach mlecznych.
• Lavazza Club: Kawa mielona, często 100% Arabica, przeznaczona do tradycyjnych metod parzenia, takich jak kawiarka czy filtr.

Linia Eksperymentalna / Smakowa (np. La Reserva de ¡Tierra!)

Lavazza coraz częściej wprowadza na rynek linie premium i single origin, które odzwierciedlają jej zaangażowanie w zrównoważone pozyskiwanie kawy.

• Lavazza La Reserva de ¡Tierra!: To specjalna linia kaw, które pochodzą z certyfikowanych, zrównoważonych upraw, wspierających lokalne społeczności i środowisko. Oferuje mieszanki 100% Arabiki lub z dodatkiem Robusty, często z nutami owocowymi, kwiatowymi czy czekoladowymi, o złożonych profilach smakowych. Dostępne są ziarna z Brazylii, Indii czy Afryki.
• Linia K-Cup (USA): Specjalnie opracowane kapsułki do systemów parzenia jednorazowego, oferujące popularne mieszanki Lavazzy w wygodnej formie.

Linia dla Gastronomii (Espresso Point, Blue, Expert)

Lavazza jest także wiodącym dostawcą kawy dla sektora HoReCa, oferując specjalne mieszanki i systemy kapsułkowe dla profesjonalnych ekspresów.

• Lavazza Super Crema: Mieszanka Arabiki i Robusty, stworzona z myślą o uzyskaniu doskonałego espresso z bogatą, trwałą kremą. Ma słodki, delikatny smak z nutami orzechów laskowych i brązowego cukru.
• Lavazza Top Class: Zbalansowana mieszanka Arabiki i Robusty, charakteryzująca się pełnym body, nutami czekoladowymi i owocowymi oraz aksamitną kremą.
• Systemy kapsułkowe Lavazza Espresso Point i Lavazza Blue: Profesjonalne systemy kawowe przeznaczone do biur, hoteli i restauracji, oferujące szeroki wybór kaw w hermetycznych kapsułkach, gwarantujących zawsze idealne espresso. 

Kawa Bezkofeinowa

Lavazza oferuje również wysokiej jakości kawy bezkofeinowe dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem kawy bez wpływu kofeiny.

Lavazza Dek: Dostępna w ziarnach lub mielona, charakteryzuje się pełnym smakiem i aromatem, zbliżonym do kawy kofeinowej, dzięki starannemu procesowi dekofeinizacji.

Lavazza to marka, która z powodzeniem łączy włoską pasję do kawy z globalnymi trendami i innowacjami. Jej bogata oferta sprawia, że każdy miłośnik kawy znajdzie coś dla siebie, niezależnie od preferencji smakowych czy metody parzenia.